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美食精选:青椒炒鸡蛋,香菇炒白菜,韭菜猪血汤,木瓜猪脚汤做法

江小白 和田枣功效 2021年11月25日 10:32 170 来源:昆仑山枣业

原创 美食精选:青椒炒鸡蛋,香菇炒白菜,韭菜猪血汤,木瓜猪脚汤做法

2021-11-19 08:57 来源: 他乡的美味

原标题:美食精选:青椒炒鸡蛋,香菇炒白菜,韭菜猪血汤,木瓜猪脚汤做法

青椒炒鸡蛋

食材:

青椒,鸡蛋,葱花

做法:

1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开;

2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出;

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

香菇炒白菜

食材

香菇250克、白菜1/2棵

油盐适量、葱1段

姜2片、大蒜2瓣

干辣椒5个、水淀粉适量

做法

1.将香菇撕成小朵,将大白菜用刀片成片2.锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水待用3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香4.下入白菜片大火煸炒去水份,再用中火将白菜片炒至断生5.下入香菇,盐翻炒均匀,淋入少许适量水淀粉勾芡,待汤汁粘稠时,关火,盛出装盘即可

韭菜猪血汤

材料:猪血1盒、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油。

做法:

1.煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块。

2.豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味。

3.韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段。

4.把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火。

5.下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味。

木瓜猪脚汤

材料:猪脚、花生、木瓜、矿泉水、盐、生姜、葱

做法:

1.木瓜去皮及籽,洗净、切块;花生泡水约1小时捞去

2.猪脚洗净后和花生一起下锅,倒入矿泉水

3.用高压锅大火压15-20分钟

4.压好后捞去浮油,再把汤倒入沙锅


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